Цай Дао - китайский национальный кухонный нож.

ПяньЯДао, клинок 210х55х2,5мм
"Пянь" - ломтик, полоска. Я утка. "дао" - нож. :) Наверное, самое знаменитое китайское блюдо это Утка по Пекински. Подача этого блюда целое шоу с торжественным выносом, нарезкой в присутствии гостей и т.п. изысками. Ничего удивительного, что для такого шоу придумали специальный нож. Он так и называется утиный слайсер. Уметь пользоваться ПяньЯдао обязан любой повар.